Recetas de Postres

 
 
 
FLAN DE CAFÉ

Ingredientes:

 

  • 6 yemas de huevo
    1/2 taza de azúcar
    2 ½ tazas de leche caliente
    1 cucharada de café soluble (instantáneo)

     

   

Preparación:

  • Disolver el café en la leche caliente y dejar entibiar.
  • Batir un poco las yemas junto con el azúcar e incorporarle la leche.
  • Caramelizar un molde y verter la preparación del flan en éste.
  • Cocinar a baño María colocando el agua del baño fría durante 40 minutos a un horno moderado 180º.
  • Comprobar si está listo introduciendo un palillo o la punta de un cuchillo, si al retirarla ésta sale húmeda pero limpia es que está listo.
  • Dejar enfriar hasta que tome temperatura ambiente. Llevarlo al refrigerador hasta que esté bien frío y recién desmoldarlo.

 


 
 
©  Vivi, 2010